炒熟的葵花籽有何功效

炒熟的葵花籽具有多种健康功效。它们是丰富的营养来源，包括蛋白质、健康脂肪、维生素和矿物质。作为一种零食，它们还含有抗氧化物质，对人体健康有积极作用。

1.营养成分：每100克炒熟的葵花籽大约含有21克蛋白质和20克脂肪，其中大部分为不饱和脂肪，有助于降低血液中的坏胆固醇水平。葵花籽富含维生素E，一种强效的抗氧化剂，每100克就能提供约35毫克的维生素E，满足日常需求的一半以上。

2.心脏健康：因含有大量的健康脂肪，尤其是不饱和脂肪酸和植物甾醇，葵花籽能够帮助改善心血管健康。研究表明，经常摄入不饱和脂肪酸可降低冠心病风险。

3.矿物质供应：葵花籽是镁、锌、硒等重要矿物质的良好来源。其中，每100克葵花籽提供大约325毫克镁，占每日建议摄入量的80%以上。镁对神经功能和肌肉健康至关重要。

4.抗氧化作用：除了维生素E，葵花籽还含有其他抗氧化物质，如多酚类化合物，帮助抵抗体内氧化应激，提高免疫力。

尽管葵花籽营养丰富，但在食用时仍需适量，因为它们热量较高，过量食用可能导致热量摄入过多，进而引起体重增加。同时，应选择不添加过多盐或糖的炒熟葵花籽，以避免额外的钠和糖摄入。