大黄鱼怎么做好吃又营养

大黄鱼是一种营养丰富的海鱼，它含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。下面是一种做法，让大黄鱼更加美味又营养：

材料：

-大黄鱼一条

-姜片5片

-葱段2根

-料酒1汤匙

-生抽1汤匙

-盐适量

-食用油适量

步骤：

1.将大黄鱼洗净，切成约3厘米宽的段，备用。

2.在大黄鱼肉上均匀地撒上盐和料酒，腌制10分钟。

3.热锅冷油，放入姜片和葱段爆香。

4.将腌好的大黄鱼均匀地放入锅中，煎至两面金黄色。

5.加入一杯清水，加盖煮开后转小火焖煮15分钟。

6.在锅中倒入生抽调味，撒上少许盐，继续焖煮5分钟，让鱼肉充分吸收汤汁。

7.最后加入少许食用油，煮至汤汁收干即可。

这样做出的大黄鱼香味浓郁、肉质鲜嫩，不仅美味可口，而且富含营养。建议搭配蔬菜一起食用，以增加膳食纤维和维生素的摄入。