乌梅的功效与作用是什么

乌梅是蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实，属于国家卫生健康委员会公布的药食同源物质目录品种，具有敛肺涩肠、生津安蛔的功效，常用于久咳久泻、虚热消渴及蛔厥腹痛等证候，日常亦可用于缓解口干与食欲不振。

乌梅的主要功效与作用

1、涩肠止泻：乌梅味酸涩，酸能收敛，涩可固脱，对久泻久痢、大便滑脱不禁者有辅助改善作用。2020年版《中华人民共和国药典》记载乌梅用于久泻久痢，其机制与鞣质类成分收敛肠道黏膜有关。

2、敛肺止咳：乌梅酸涩入肺经，对肺虚久咳、干咳少痰者有一定敛肺作用。需注意，外感初期咳嗽痰多者不宜使用，以免敛邪留寇，适用条件为咳嗽日久、无实邪者。

3、生津止渴：乌梅能刺激唾液分泌，对虚热消渴、口干咽燥者有缓解作用。中国疾病预防控制中心营养与健康所2021年发布的《中国食物成分表》显示，乌梅含柠檬酸、苹果酸等多种有机酸，可促进口腔津液分泌。

4、安蛔止痛：乌梅味极酸，蛔虫遇酸则伏，传统用于蛔厥腹痛、呕吐蛔虫之证。现代临床多与黄连、黄柏等配伍使用，须在中医师指导下应用，不可自行处理寄生虫感染。

5、收敛止血：乌梅炭品可用于便血、崩漏等出血证，炒炭后涩性增强。该用途属于中药炮制范畴，需由专业中医师辨证后处方使用。

日常食用与注意事项

• 乌梅每日食用量建议控制在10至15克，过量易刺激胃酸分泌，胃溃疡及胃酸过多者应减少或避免食用。
• 乌梅含糖量较高，市售乌梅零食常添加大量糖分与盐分，糖尿病及高血压人群需查看配料表后选择。
• 乌梅不宜与碱性药物同服，有机酸成分可能影响药效，服药期间应间隔1至2小时。
• 孕妇、儿童及湿热内盛者食用前应咨询中医师，外感发热期间暂停食用。

乌梅的敛肺涩肠、生津安蛔作用在药典中有明确记载，日常食用需控制用量并区分体质，胃酸过多及外感初期者不宜使用。

常见问题

否。乌梅对久泻久痢有辅助收敛作用，但不能替代止泻药物，慢性腹泻需先明确病因，由医师判断是否适合使用。

是。健康人群每日可取乌梅10克左右泡水，但胃酸过多、胃溃疡者不宜长期饮用，连续饮用2周后建议暂停数日。

否。乌梅安蛔作用需与黄连、黄柏等药物配伍，单用乌梅无法驱虫，寄生虫感染应就医接受规范治疗。

否。市售乌梅零食多含添加糖，糖尿病患者应避免食用；药用乌梅需在中医师指导下配伍使用，不可自行加糖调味。

参考资料

[1] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典（2020年版一部）. 北京：中国医药科技出版社，2020.

[2] 中国疾病预防控制中心营养与健康所. 中国食物成分表（标准版第6版）. 北京：北京大学医学出版社，2021.

[3] 国家卫生健康委员会. 既是食品又是中药材的物质目录. 2023.

[4] 高学敏. 中药学（第2版）. 北京：中国中医药出版社，2017.