魏琼 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.蛋白质是维持肌肉质量和修复组织的重要营养素。成人每天需要摄入约0.8克蛋白质每公斤体重。例如,一个体重70公斤的人需要大约56克蛋白质。减肥期间仍需确保满足这一基本需求。
2.可以通过豆类和坚果摄取植物性蛋白质,例如,每100克的红豆含有约17克蛋白质,而腰果每100克含有约18克蛋白质。这些食物不仅可以弥补肉类蛋白质的缺乏,还能提供纤维和其他营养。
3.蛋类也是高效的蛋白质来源。一个大型鸡蛋含有约6克蛋白质,同时也是维生素和矿物质的良好来源,可以在饮食中适量添加。
4.奶制品如牛奶、酸奶和奶酪也是优质的蛋白质来源。脱脂牛奶每250毫升通常含有约8克蛋白质,低脂或无糖酸奶也能够提供相当数量的蛋白质,同时还富含钙和益生菌。
在减肥期间如果选择不吃肉类,应注意通过各种其他食物来平衡饮食,确保摄入足够的蛋白质和其他必要营养物质,以支持健康的身体功能。