沈赟 副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.牛奶中的胆固醇含量相对较低。每100毫升全脂牛奶中约含14毫克胆固醇,而脱脂牛奶含量更低。适量饮用牛奶通常不会显著增加胆固醇水平。
2.饮食对于胆固醇水平的影响主要来自于饱和脂肪酸和反式脂肪酸,而牛奶中的饱和脂肪酸含量可能会比胆固醇本身更值得关注。选择低脂或脱脂牛奶可以减少饱和脂肪酸的摄入。
3.羊奶的营养成分略有不同,每100毫升羊奶中胆固醇含量约为10毫克。羊奶脂肪球较小,含有更高比例的中链脂肪酸和不饱和脂肪酸,这可能对心血管健康更有利。
4.对于胆固醇高的人群,饮用任何乳制品时需注意总热量和脂肪的摄入量,以避免体重增加,这是管理胆固醇水平的重要因素。
胆固醇高的人可以在平衡膳食的前提下适量饮用牛奶或羊奶,但应更加关注整体饮食结构和生活方式的调整。