核桃是一种富含营养的坚果，对人体健康具有多方面的益处。
1.脂肪含量
核桃主要由脂肪组成，约占总重量的65%。其中大部分是多不饱和脂肪酸，尤其是α-亚麻酸，一种植物性欧米伽-3脂肪酸。欧米伽-3脂肪酸对心脏健康、减少炎症及支持脑功能有积极影响。
2.蛋白质
每100克核桃含有约15克蛋白质，是维持肌肉质量和修复组织的重要营养成分。
3.纤维素
核桃中含有约6.7克膳食纤维，帮助促进肠道蠕动，改善消化系统健康并增强饱腹感，有助于体重管理。
4.维生素和矿物质
核桃是维生素E的良好来源，这种抗氧化剂可以保护细胞免受氧化损伤。
含有丰富的B族维生素，如叶酸、烟酸和维生素B6，对于能量代谢和神经系统功能至关重要。
提供镁、磷、铜和锰等矿物质，有助于骨骼健康、心脏功能及免疫系统。
5.抗氧化物质
核桃中的多酚类化合物具有显著的抗氧化作用，可降低慢性病风险。
核桃提供了一系列健康益处，包括支持心脏健康、抗炎作用及脑功能提升。应适量摄入以避免过高的热量摄入。
