武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.病毒载体:目前已知的大多数病毒无法通过水果直接感染人类,因为这些病毒需要活的细胞作为宿主来繁殖,而水果并不提供这种环境。
2.消化系统防护:如果病原体通过食物进入人体,胃酸和消化酶会对其进行初步破坏,从而降低其感染能力。
3.果皮保护:大部分病原体存在于水果表面或外皮,通过清洗、削皮等措施可以有效去除这些潜在的污染源。
4.案例数据:至今尚无明确证据显示,通过食用受病原体污染的水果导致人类感染的案例。
在日常生活中,保持良好的卫生习惯,如彻底清洗水果,是避免病原体传播的重要手段。确保饮食安全不仅有助于预防疾病,还能促进整体健康。
