吕涛 副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.绿豆：
绿豆富含蛋白质、膳食纤维及维生素。每100克绿豆大约含有23克蛋白质。
它们具备清热解毒的功效，常用于缓解夏季暑热症状。
绿豆中的抗氧化物质，如酚类化合物，有助于降低体内炎症。
2.黄豆：
黄豆是植物性蛋白质的重要来源，每100克黄豆含有大约36克蛋白质。
它们富含异黄酮，可帮助调节激素水平，对女性在更年期时尤为有益。
黄豆中的膳食纤维可促进消化健康，降低患心血管疾病的风险。
3.黑豆：
黑豆含丰富的微量元素，例如铁、钙和镁，有助于骨骼健康。
每100克黑豆中含有大约25克蛋白质，且富含花青素，这种抗氧化剂对预防心脏疾病和癌症有益。
黑豆有助于改善肠道功能，增进代谢健康。
这些豆类食品因其多样的营养成分而被广泛推荐作为饮食中的重要组成部分，适量摄入可以促进整体健康。