小米都有哪些营养价值

小米是一种常见的谷物，富含多种营养物质。以下是小米的营养价值：

1.碳水化合物：小米的主要成分是碳水化合物，每100克小米中含有约71克碳水化合物，是人体获得能量的重要来源。

2.蛋白质：小米也富含蛋白质，每100克小米中含有约11克蛋白质，是维持身体组织和肌肉的重要营养素。

3.纤维素：小米是一种富含纤维素的食品，每100克小米中含有约4克纤维素，可以促进消化和预防便秘。

4.维生素B族：小米还富含多种维生素B族，如维生素B1、B2、B6等，这些维生素对于维持神经系统和心血管健康非常重要。

5.矿物质：小米也含有丰富的矿物质，如铁、锌、钾等，这些矿物质对于骨骼、免疫系统和血液健康都非常重要。

因此，小米是一种营养价值很高的食品，可以作为主食或配菜食用。