武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋富含蛋白质,每个鸡蛋大约含有6克蛋白质。适量摄入蛋白质有助于儿童成长发育,但过度摄入可能增加肾脏负担。
2.鸡蛋中含有胆固醇,一个中等大小的鸡蛋含有约186毫克胆固醇。虽然胆固醇对人体必不可少,但过量摄入可能影响心血管健康,特别是在长期饮食不均衡的情况下。
3.鸡蛋还含有维生素和矿物质,如维生素B12、维生素D以及硒,有助于免疫功能和骨骼健康。但若频繁食用鸡蛋而忽视其他膳食来源,可能导致营养失衡。
4.孩子频繁食用鸡蛋可能增加过敏风险。鸡蛋是常见的食物过敏原之一,一些儿童可能对鸡蛋中的蛋白质产生过敏反应,从而引发皮肤或消化道症状。
5.频繁食用且烹饪不当的鸡蛋可能导致食源性疾病风险,比如沙门氏菌感染。确保鸡蛋完全煮熟以降低患病风险是必要的。
合理的饮食搭配是关键,应注意多样化,以确保摄入各种必要的营养成分。同时,鸡蛋摄入量应根据个体需求调整,以平衡蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例,促进健康发展。