小麦胚芽会影响血脂吗

小麦胚芽对血脂水平有积极影响，可能帮助降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）和总胆固醇。

1.小麦胚芽富含膳食纤维。每100克小麦胚芽中约含有13.2克纤维，这些纤维能够增加肠道对于胆固醇的排泄，从而降低血液中的胆固醇水平。

2.它还含有丰富的植物甾醇，每100克小麦胚芽中约含有344毫克植物甾醇。这些成分可以通过抑制胆固醇在肠道的吸收，帮助降低血清胆固醇水平。

3.小麦胚芽是维生素E的重要来源。每100克中约含有15毫克维生素E，它具有抗氧化作用，对保护心血管健康有益，同时也参与调节血脂水平。

4.研究表明，每日摄入适量的小麦胚芽可能显著降低LDL-C和总胆固醇，而不影响高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）。

食用小麦胚芽时应控制量，因为它同样含有热量，每100克提供360大卡，过多摄入可能导致能量过剩。