如何做蒜蓉蒸茄子营养

材料：

-茄子2个

-大蒜2瓣

-姜片适量

-青葱适量

-辣椒油适量

-酱油1汤匙

-料酒1汤匙

-盐适量

-食用油适量

做法：

1.将茄子切成段，放入碗中。加入1汤匙酱油、1汤匙料酒和少量盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

2.切碎2瓣大蒜，将姜片和青葱切成细丝备用。

3.取一个碗，加入适量辣椒油和切碎的大蒜，搅拌均匀。

4.在蒸锅中倒入足够的水，加热至水开。将腌好的茄子放入蒸盘中，撒上姜丝和青葱丝。

5.将碗中的蒜蓉调料均匀地抹在茄子上。

6.将蒸盘放入蒸锅中，盖上盖子，用大火蒸10分钟左右，直到茄子变软。

7.取出茄子，淋上食用油和适量盐即可享用。

这道蒜蓉蒸茄子营养丰富，茄子是一种低热量、高纤维的食物，含有多种维生素和矿物质，能够促进身体健康。同时，大蒜也是一种具有抗氧化作用的食物，能够提升免疫力，保护心血管健康。