经常食用寿司会导致胆固醇升高吗

病情分析：经常食用寿司本身并不会直接导致胆固醇升高，但需注意寿司中的某些成分可能影响胆固醇水平。

1.寿司的主要成分包括生鱼片、米饭和海苔。生鱼片通常富含omega-3脂肪酸，这种成分实际上有助于降低坏胆固醇（低密度脂蛋白，LDL）水平并提高好胆固醇（高密度脂蛋白，HDL）。

2.有些寿司卷中使用的配料，如鳗鱼和奶油芝士，含有较高的饱和脂肪，这可能会导致胆固醇水平上升。

3.另一个影响因素是酱料，例如美乃滋或其他高脂肪调味酱，它们可能增加食物的胆固醇含量。

4.米饭中的糖分和碳水化合物较高，过量摄入可能间接导致体重增加，从而影响血脂水平。

适量食用寿司对胆固醇水平并无显著负面影响，但是需要注意选择低脂肪的配料，并限制高糖、高盐调味品的摄入。