乌鸡蛋的营养价值是什么

病情分析：乌鸡蛋富含多种营养成分，对人体健康有益。其突出特点包括高蛋白质、丰富维生素和矿物质。

1.蛋白质：乌鸡蛋的蛋白质含量较高，约为每100克13克。这种高质量蛋白质包含全部必需氨基酸，有助于肌肉修复和免疫功能。

2.维生素：乌鸡蛋含有多种维生素，如维生素A、B族维生素、维生素D和维生素E等。维生素A有助于视力健康，B族维生素对能量代谢和神经系统功能至关重要。

3.矿物质：它还富含铁、锌、硒等矿物质。铁促进血红蛋白生成，有利于预防贫血；锌支持免疫系统；硒具有抗氧化作用。

4.脂肪：乌鸡蛋中的脂肪主要是健康的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，有助于维持心血管健康。

合理摄入乌鸡蛋可以为身体提供优质营养，但应注意饮食多样化，避免过量食用。