武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.动物皮肤和筋膜:例如猪皮、鸡爪、牛筋。
2.鱼类:特别是深海鱼,如三文鱼、金枪鱼、鲑鱼等。鱼鳞也含有一定量的胶原蛋白。
3.蔬菜:海带、紫菜、花生、豆腐、竹笋、木耳等。
4.水果:柚子、橙子、草莓、西红柿等。
5.坚果:坚果中含有大量的蛋白质和胶原蛋白。
6.骨头汤:用动物骨头熬制的汤,如鸡骨头汤、牛骨头汤等。
请注意,胶原蛋白的吸收需要维生素C的辅助,因此可以同时摄入富含维生素C的食物,如柠檬、橙子等。