氢化油对人体健康有什么危害

病情分析：氢化油是通过将氢气添加到液态植物油中，使其转变为固态或半固态的一种油脂。这一过程不仅增加了油脂的稳定性和储存期限，还改变了其物理性质。氢化油中的反式脂肪对人体健康有多方面的不利影响。

反式脂肪会增加低密度脂蛋白胆固醇（俗称“坏”胆固醇）的水平，从而提高患心血管疾病的风险。同时，它还会降低高密度脂蛋白胆固醇（俗称“好”胆固醇）的水平，进一步加剧心脏病风险。此外，摄入过多反式脂肪还与2型糖尿病、肥胖症和某些类型的癌症有关。

由于这些健康危害，许多国家和地区已经对食品中的反式脂肪含量进行了严格的限制或禁令，建议消费者尽量避免食用含有氢化油的食品，以维护心血管健康和整体身体健康。