病情描述: 全谷类食物有哪些营养成分
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.碳水化合物:全谷类食物含有丰富的淀粉和膳食纤维,这些都是身体需要的碳水化合物。
2.蛋白质:全谷类食物中的蛋白质含量也比较高,同时也提供了人体必需的氨基酸。
3.维生素B群:全谷类食物富含各种维生素B群,如叶酸、维生素B1、维生素B2、维生素B3等,这些维生素在能量代谢和神经功能方面扮演着重要角色。
4.矿物质:全谷类食物中含有许多矿物质,如铁、锌、镁和硒等,这些矿物质对于身体的健康非常重要。
5.膳食纤维:全谷类食物富含可溶性和不可溶性膳食纤维,这些纤维有助于调节肠道功能、降低胆固醇和控制血糖水平。
总之,全谷类食物是一种非常健康的食物选择,可以为身体提供多种营养成分。
2023-08-30