武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.凉拌:将菱母藤的嫩叶和茎洗净,焯水后与调味料如酱油、醋、蒜泥等混合,可以做成清爽的凉拌菜。
2.炒制:菱母藤可与大蒜、辣椒一起炒制,简单加盐调味即可。这样能保持其脆嫩的口感。
3.煮汤:利用菱母藤的嫩叶与其他食材,如豆腐、鸡蛋等一同煮汤,增加汤品的鲜美度。
4.做馅:菱母藤的嫩叶可以剁碎后,与肉类或其他蔬菜混合,用于包饺子或做馅饼。
在食用之前,应确保菱母藤已被充分清洁,并去除老叶和硬梗以保证口感。任何新尝试的食材在食用过程中都应注意是否有不良反应。