武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.叶酸在消化道中以多谷氨酸形式存在,经肠黏膜细胞中的酶作用水解为单谷氨酸形式,才能被吸收。
2.在吸收后,叶酸会在肝脏中转化为活性形式,即四氢叶酸。四氢叶酸通过不同的途径分别参与到DNA和RNA的合成中,这对细胞生长和分裂至关重要。
3.叶酸也是甲基供体循环的重要组成部分,通过提供甲基基团来支持酪氨酸、丝氨酸、甲硫氨酸等氨基酸的合成。叶酸在甲基化反应中还起到关键作用,有助于调节基因表达和蛋白质功能。
4.叶酸的代谢还依赖于维生素B12的作用。B12能将N5-甲基四氢叶酸转换成四氢叶酸,如果缺乏B12,会导致叶酸陷入“甲基捕获”状态,无法进行其他重要的代谢功能。
叶酸代谢是维持正常生理功能不可或缺的重要过程,缺乏叶酸可能会引发巨幼红细胞贫血、神经管畸形等病症。保持均衡饮食,确保摄入足够的叶酸,对身体健康具有重要意义。