牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.温和性:绿豆和小米都是常见的谷物,煮成粥后有着柔软的质地,有助于减少对胃黏膜的刺激,适合胃部较为敏感的人群食用。
2.易消化:绿豆小米粥在烹饪过程中经过充分的加热,使得淀粉糊化,容易被消化吸收,从而减轻胃肠道负担。
3.营养丰富:绿豆含有蛋白质、维生素B族以及矿物质等,小米则富含膳食纤维、维生素E和铁等营养成分,两者结合能够为身体提供多种必需营养,支持胃黏膜修复和健康。
绿豆小米粥作为早餐是一种不错的选择,尤其对于需要调理胃功能的人群来说,是一种既健康又美味的食物。不过,也应注意饮食多样化,以确保摄入全面的营养。