武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.消化问题:豆浆中含有麦芽糊精和低聚糖等难以被人体吸收的成分,可能给肠道带来不适,导致腹胀、腹泻等消化问题。
2.蛋白质结构:豆浆中的蛋白质结构与牛奶中的蛋白质结构不同,因此对于某些人来说,摄入过多的豆浆可能会引起蛋白质摄入不足的问题。
3.抗营养物质:豆浆中富含抗营养物质,如植酸、皂素等,这些成分可以抑制人体对某些营养物质的吸收。
4.激素水平:豆浆中含有大豆异黄酮,这是一种类似于雌激素的化合物。尽管研究结果并不一致,但是某些人认为,过多的大豆异黄酮摄入可能会对激素水平产生负面影响。
总之,如果您没有消化系统问题或过敏反应,适量地喝豆浆是很健康的选择。如果您有任何疑虑,最好在饮食方面咨询医生或营养师的建议。