武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.大蒜含有一种名为大蒜素的化合物,这种化合物在捣碎或切开大蒜时形成,被认为具有抗菌和抗病毒的作用。大蒜素可以增强机体的免疫功能,有助于抵御某些病原体。
2.研究表明,大蒜中的抗氧化成分可能通过减少身体炎症反应来提供健康益处。在高温烹饪过程中,大蒜素易被破坏,因此生吃或稍微加热的大蒜可能更有效。
3.尽管如此,过量食用大蒜可能导致胃肠不适,如胃痛、腹胀或腹泻。保持适度摄入是安全的。
4.在某些情况下,尤其是对于正在服用抗凝药物的人,大蒜可能会影响血液凝结功能。如果存在相关健康问题或正在服用药物,建议咨询医务人员。
适量食用大蒜可能对免疫系统有支持作用,但需要注意量的控制以避免潜在的不适或与其他药物的相互作用。
