武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.发黑的原因:香蕉变黑通常是由于外皮受损、内部细胞破裂,这个过程中会释放多酚氧化酶,导致氧化反应,使颜色变黑。这并不一定意味着香蕉已完全不可食用,但可能表明其保质期接近尾声。
2.食品安全问题:发黑的香蕉如果在保存不当的条件下(如高温、高湿环境),容易滋生细菌或霉菌。特别是对于免疫力下降的发热患者,不恰当的食物选择可能会引发胃肠道不适,甚至加重病情。
3.营养需求:发热期间,机体代谢增快,需要更多易消化且营养密集的食物。虽然成熟香蕉含有较高的糖分和丰富的钾元素,但吃变质的食物可能对身体产生负担。
感染发烧时应尽量选择新鲜、安全的水果和食物,以避免给机体带来额外的风险,从而确保营养摄入和恢复过程更加顺利。
