吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.营养成分
麦芽糖的主要成分是葡萄糖分子结合形成的二糖,可迅速被人体吸收利用,为身体提供能量。每克麦芽糖大约含4千卡热量,并不含脂肪、蛋白质等其他营养成分,因此适合作为短时间内补充能量的食品。
2.消化促进作用
中医认为麦芽糖性味甘温,具有健脾开胃的功效,可以帮助缓解饮食引起的消化不良以及脾胃虚弱。具体来说,它通过一定程度的“温补”作用,改善胃部不适感。但这种作用是相对温和的,不能替代任何药物或系统治疗。
3.适用人群与禁忌
对于脾胃功能较弱者,适量食用麦芽糖可能会带来舒缓效果。糖尿病患者或血糖控制不佳的人群应谨慎,因为麦芽糖的升糖指数较高,易引发血糖波动。过度摄入可能导致肥胖风险增加,对牙齿也可能产生损害。
4.使用方式
麦芽糖可以直接食用,也可用于熬粥、做糕点或作为调味品加入菜肴。对于脾胃虚弱的人群,可将其加入温水或米汤中服用,有助于发挥更好的滋补功效。
无论是否存在脾胃问题,都应注意麦芽糖的摄取量,避免因长期过量食用导致额外健康负担。在存在消化系统疾病时,应优先寻求专业医生的指导,而非单靠食品达到治疗目的。