武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.直接食用:
柠檬可以切片或切块,直接食用。这种方法保留了柠檬的大部分营养成分。
每100克柠檬含有约53毫克的维生素C,能满足成人每日推荐摄入量的约71%。
2.榨汁饮用:
将柠檬榨汁,加入适量的水和蜂蜜,可以制成清爽的柠檬饮料。
柠檬水不仅口感好,还有助于补充体液和提供额外的维生素C。
3.做调味品:
柠檬汁可以用作色拉、鱼类、鸡肉等菜肴的调味品。
柠檬皮也可以刨成细丝,添加到甜点和烘焙食品中,增加风味。
4.蜂蜜柠檬茶:
将切好的柠檬片放入温水中,加入一勺蜂蜜,混合均匀,即可饮用。
这种饮料既美味,又具有舒缓喉咙和提高免疫力的作用。
5.腌制食用:
柠檬可以腌制后食用,例如腌制柠檬片可以成为一种酸甜开胃的小吃。
这种方法不仅保存了柠檬,还能增加其风味。
在食用柠檬时,需要注意一些事项:柠檬酸性较强,过量食用可能会刺激牙齿和胃黏膜;建议稀释后饮用。柠檬外皮可能残留农药,食用前应彻底清洗。