沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.瓜子和花生的营养成分:
瓜子和花生富含脂肪和蛋白质,能提供较高的热量。
它们含有丰富的维生素E、镁、锌等微量元素,有助于抗氧化和增强免疫力。
2.对血糖的影响:
瓜子和花生的升糖指数低,但含有较多的脂肪,尤其是饱和脂肪酸,这可能导致体重增加,不利于血糖的长期控制。
过量食用会增加总热量摄入,从而可能引起血糖波动。
3.食用建议:
每天食用量应控制在适量范围内,一般建议每次不超过一小把(大约20-30克)。
应当选择原味或少盐的品种,避免添加糖和过多的盐分。
可以将瓜子和花生作为正餐之外的小零食,同时搭配其他低升糖指数的食物,如蔬菜类,来平衡饮食结构。
血糖高的人群应当注意饮食的全面性与平衡性,合理控制每日的总热量摄入,同时保持规律的运动。