沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.瓜子的营养成分:每100克瓜子约含570千卡热量,其中脂肪含量较高,约占50%。碳水化合物含量相对较低,但仍需考虑其对血糖的潜在影响。
2.血糖指数:瓜子的血糖指数较低(大约在25至30之间),这意味着它不会迅速引起血糖飙升。高热量摄入可能增加体重,从而间接影响胰岛素敏感性。
3.均衡饮食:建议将瓜子作为均衡饮食的一部分,控制每日总热量摄入。每次食用不超过一小把(约20-30克),并与其他低血糖指数食品搭配,以减少对血糖波动的影响。
4.饮食管理:对于血糖高的人群,日常饮食中应注重多样化,选择富含纤维、低脂肪、低糖的食物,如全谷物、蔬菜、水果和瘦肉蛋白。这有助于更好地控制血糖水平。
适量食用瓜子是可以的,但需严格控制摄入量,并结合整体饮食结构进行调整。