武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:牛肉是一种优质蛋白质来源,含有所有必需氨基酸。这些氨基酸对于组织的生长和修复非常重要,有助于构建肌肉、皮肤和其他身体组织。
2.铁:牛肉中的铁含量丰富,是一种良好的血红素铁来源,易于被人体吸收。铁是生成血红蛋白的重要成分,能够帮助红细胞输送氧气,对预防贫血特别重要。
3.锌:牛肉也含有大量的锌,这是一种支持免疫系统功能的关键矿物质,同时对DNA合成和细胞分裂至关重要。锌在促进儿童生长发育方面发挥着重要作用。
4.维生素B12:牛肉是维生素B12的极好来源。维生素B12对于大脑发育和神经系统的正常功能及红细胞的形成至关重要。
5.其他维生素和矿物质:牛肉还提供多种其他营养素,如泛酸、烟酸,以及一些微量元素如硒和磷,这些都有助于整体健康。
适量摄入牛肉可以为宝宝提供多种关键营养素,支持他们的正常生长发育。在引入牛肉时,应注意食材的新鲜与卫生,并根据宝宝的消化能力来准备适合的食物形式和份量。