武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.每日蛋白质需求:13岁男孩每天大约需要52克蛋白质。牛肉是优质蛋白质的来源,100克煮熟的牛肉约含有26克蛋白质。
2.每周牛肉建议量:考虑到多样化饮食,每周可以安排2-3次红肉摄入,每次不超过150克。这意味着一周内总量可在300到450克之间。
3.铁的摄入:13岁的男孩需要约11毫克的铁,每100克牛肉大约含有2.6毫克铁。适量食用牛肉有助于满足铁的需求。
4.饱和脂肪和胆固醇:牛肉中含有一定量的饱和脂肪和胆固醇,过多摄入可能增加心血管疾病风险,因此控制总量和选择瘦肉部位很重要。
合理摄入牛肉有助于平衡营养,但应结合其他蛋白质来源如鱼类、家禽、豆类等,以确保全面的营养摄取。