病情描述： 蛋壳的颜色越深营养越好吗
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
蛋的营养价值主要由蛋白质、脂肪和维生素等成分决定，这些成分都在蛋清和蛋黄中。因此，无论蛋壳的颜色如何，其营养成分都与其他同类鸡蛋相似。