武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.增强免疫力:韭菜富含维生素C和胡萝卜素等抗氧化物质,可以帮助增强免疫力,抵御感染和疾病。
2.促进血液循环:韭菜中含有大量的铁、钙、磷等矿物质和叶绿素等营养素,可以促进血液循环,增强身体的代谢能力。
3.改善消化问题:韭菜中含有丰富的纤维素,可以促进肠道蠕动,改善便秘问题。同时,韭菜还含有一种特殊的成分——蒜辣素,可以促进胃液分泌,缓解胃部不适。
4.降低血压和血脂:韭菜中含有大量的硫化物和甙类物质,可以有效地降低血压和血脂,预防心血管疾病的发生。
但是,需要注意的是,韭菜也有一些副作用。例如,过量食用韭菜可能会导致口腔溃疡、胃肠道不适和高血压等问题。因此,在食用韭菜时应当适量,并根据自己的身体状况进行调整。如果有任何健康问题,请务必咨询医生或其他专业人士的意见。