武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
虽然灌装蔬果可以保留一些原有的营养物质,如维生素、矿物质等,但是它们的营养价值通常比新鲜的蔬果要低。这是因为加工和加热处理会导致部分营养物质流失,而添加的防腐剂和调味料也可能对营养价值产生影响。
因此,虽然灌装蔬果可以为人们提供方便和口感上的享受,但是从营养角度来看,新鲜的蔬果仍然是更好的选择。