武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.丰富的营养成分:小米含有大量蛋白质、淀粉、纤维素以及丰富的维生素B,尤其是烟酸和叶酸等。这些成分对人体的生理功能发挥着重要作用,可以增强身体免疫力,有益于健康。
2.缓解便秘:小米中的纤维素可以增加肠道蠕动,促进消化,有助于排出体内废物,缓解便秘问题。
3.控制血糖:小米所含的淀粉在人体内消化较为缓慢,能够逐渐释放出葡萄糖,有效地控制血糖水平。
4.降低胆固醇:小米中的谷氨酸和亮氨酸等氨基酸可以帮助降低血液中的胆固醇,对心血管健康有益。
总之,小米是一种非常健康的食品,经常吃对身体有很多好处,但小米本身虽然不含有麸质,但是由于很多小米产品中添加了麸质,可能会引起麸质过敏等问题,所以需要注意选择。
