病情描述： 小米富含哪些营养
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.碳水化合物：小米中含有60%以上的碳水化合物，是人体能量来源之一。
2.蛋白质：小米中含有约11%的蛋白质，其中包括多种氨基酸。
3.脂肪：小米中含有约4%的脂肪，主要为不饱和脂肪酸。
4.矿物质：小米中含有丰富的矿物质，如铁、锌、锰、铜、钾、镁等。
5.维生素：小米中含有多种维生素，如维生素B群、维生素E等。
总的来说，小米是一种营养丰富的粮食，适合作为日常饮食的一部分。