武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.豆腐由大豆制成,大豆中含有低聚糖如棉籽糖和水苏糖。这些糖类是不能被小肠直接吸收的,需要进入结肠后通过细菌发酵分解,产生气体。
2.小孩的消化系统尚未完全成熟,对某些食物成分更为敏感。部分小孩在食用豆腐后可能会出现胀气、腹胀等不适症状。
3.胀气的发生也与豆腐的加工方式和食用量有关。比如,未经充分煮熟或一次性食用过多豆腐,可能增加胀气的风险。
4.另外,与豆腐搭配的其他食物也可能影响消化过程,比如与同样容易产生气体的食物一起食用可能加重胀气现象。
在日常饮食中,适量食用豆腐通常不会造成明显的不适。如果小孩表现出持续的胀气或者胃肠不适,建议观察其饮食结构并适当调整,如减少豆腐的摄入量或改变搭配的食物组合。