苹果核也可以吃吗

病情分析：苹果核通常不宜食用。虽然其果肉部分十分健康，但苹果核中含有氰苷类物质，摄入过量可能对人体有害。

1.氰苷类物质：苹果核中含有少量的氰苷类物质，这种化学物质在体内会转化为氢氰酸。氰化物是一种有毒物质，会阻断细胞的呼吸作用，影响氧气的利用。

2.毒性剂量：每个苹果核中的氰苷含量较低，但大量摄入时，可能达到有害水平。大约需食用200颗苹果核才会产生明显的氰化物中毒风险。

3.症状和影响：氰化物中毒可导致头痛、恶心、呕吐、呼吸急促等症状，严重时甚至可能致命。因此，最好避免吞食苹果核。

即使苹果核中的氰苷含量较低，也应尽量将其去除，以免潜在健康风险。苹果的营养价值主要集中在果肉中，建议食用苹果时丢弃果核部分。

2024-09-29