武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.龙眼的营养价值:
含有丰富的维生素C,每100克龙眼含有约84毫克维生素C,有助于增强免疫力。
龙眼富含葡萄糖和蔗糖,能够快速补充能量。
龙眼还含有一定量的铁元素,每100克龙眼中含有约1毫克铁,有助于预防贫血。
2.小米的营养价值:
小米是一种全谷类食物,富含膳食纤维,每100克小米含有约3.5克膳食纤维,有助于改善消化系统功能。
小米含有多种维生素和矿物质,如维生素B1、B2、钙和镁,有助于维持神经系统健康和骨骼强健。
小米的蛋白质含量也较高,每100克小米含有约11克蛋白质,有助于身体组织的修复和生长。
将龙眼和小米一起食用,可以使两者的营养价值互补。龙眼甜美的味道与小米柔软的口感相结合,不仅丰富了饮食的多样性,还能提供全面的营养支持。在烹饪过程中,可以选择煮制小米粥时加入适量龙眼,这样不仅增加了粥的风味,还提高了其营养密度。
虽然龙眼和小米的搭配没有禁忌,但对于糖尿病患者或胃肠功能较弱的人群,建议适量食用,避免过量摄入龙眼中的糖分或小米中的膳食纤维可能引起的不适。