魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.大多数海鲜,如鱼类和贝类中的碳水化合物含量非常低。例如,鲑鱼、鲭鱼和鳕鱼等鱼类几乎不含碳水化合物。
2.虾、蟹和龙虾等甲壳类海鲜也是很好的选择,它们的碳水化合物含量同样很低,每100克大约含有不到1克的碳水化合物。
3.某些贝类的碳水化合物含量略高一些,如蛤蜊和贻贝,每100克约含有4-5克碳水化合物,但仍在适度摄入的范围内。
4.海鲜不仅提供优质蛋白质,还富含不饱和脂肪酸,这对心血管健康有益,同时能减少炎症。
5.硒、锌和碘等微量元素也在海鲜中丰富存在,有助于维持身体机能正常运作。
对于生酮饮食来说,海鲜是一种理想的食物选择,可以满足蛋白质和脂肪的需求,同时保持低碳水化合物摄入。但在选择具体种类时,要注意个别品种的碳水化合物含量稍高,应根据个人每日碳水化合物摄入限额合理分配。