徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.黄芪:作为一种常见的中药,黄芪主要用于补气。其含有多糖、皂苷等活性成分,可以提高免疫力,增强身体的抗病能力。研究表明,每100克黄芪中含有约7克蛋白质和10克粗纤维。
2.党参:党参具有补中益气、健脾益肺的功效。每100克党参中可提供12克蛋白质,并富含铁、锌等微量元素,有助于维持健康的血液循环和免疫功能。
3.当归:当归以养血活血而闻名,其包含的维生素B12及铁元素对改善贫血有帮助。每100克当归中约含13克碳水化合物,是重要的能量来源。
4.排骨:排骨富含优质蛋白质和脂肪,同时提供钙、磷、铁等矿物质。每100克猪排骨可提供约15克蛋白质,帮助维持肌肉和骨骼健康。
将这些食材搭配在一起炖煮,不仅能够增加汤的营养价值,还能通过各具特色的成分达到补气血、滋补强身的效果。当归有一定的活血作用,孕妇或月经期的女性应在医生指导下使用。挑选食材时,应确保材料的新鲜和质量,以获得最佳的健康益处。