当归有什么营养价值

病情分析：当归是中国传统的草药之一，也是中药中常见的材料之一。以下是当归的营养价值：

1.富含维生素和矿物质：当归含有丰富的维生素B6、叶酸、钙、铁、镁和钾等矿物质。

2.对女性有益：当归被认为可以促进血液循环，并且对于缓解经期不适、更年期症状和内分泌失调方面有一定的帮助。

3.抗氧化作用：当归中的多种化合物具有抗氧化作用，可帮助防止自由基损伤，保护身体健康。

4.具有抗菌和抗炎作用：当归有助于降低炎症和减轻疼痛，同时也能够抑制某些细菌的生长。

总的来说，当归在中药中有着广泛的应用，它的营养价值十分丰富。但当归属于温补草药，因此不宜过量食用，尤其是在孕妇或哺乳期妇女的食用量应该受到限制。