沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.豆浆是一种富含植物蛋白、膳食纤维和多种维生素与矿物质的饮品。每100毫升普通豆浆大约含有3-4克蛋白质、2-3克碳水化合物和极少量的脂肪,同时提供丰富的钙、铁、镁等微量元素。
2.豆浆的血糖生成指数较低,通常在30-40之间,这意味着它对血糖的影响相对较小,有利于糖尿病患者的血糖控制。
3.无糖或低糖版本的豆浆更适合糖尿病患者,因为市售的甜味豆浆往往添加了大量糖分,可能导致血糖快速升高。建议阅读产品标签,选择无糖或低糖版本。
4.虽然豆浆对血糖影响较小,但仍需适量饮用。每日适量为200-300毫升左右,以避免过量引起其他健康问题。
5.自制豆浆时,可以使用黄豆作为主要原料,不加糖或者使用糖尿病友好型代糖,如赤藓糖醇,以确保饮品的健康性。
糖尿病患者可以适量饮用无糖或低糖版本的豆浆,同时需注意控制总摄入量,以便更好地管理血糖水平和整体健康。