动植物油久放有可能会致癌吗

病情分析：据科学研究，长期储存动植物油并不能直接致癌。然而，过长时间的储存会导致油脂氧化，产生一些对人体有害的物质。

当油脂暴露在空气中时，它们会逐渐受到氧化和分解的影响，这可能导致油脂变质，并且在油中形成自由基等物质。自由基是一种可以损伤细胞的不稳定分子，可能会增加患癌症的风险。

因此，建议尽量不要长时间储存动植物油，最好购买适合家庭使用的小包装，避免浪费、保持新鲜。另外，正确的储藏方式也非常重要，应将油放置在干燥、阴凉、避光处密封保存，以减缓油脂的氧化过程。

2023-08-01