武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.白点可能是霉菌:草莓表面出现白点,尤其是模糊或绒毛状的白点,可能是霉菌的生长。这些霉菌产生的毒素可能对健康有害。
2.食品安全问题:霉菌不仅影响草莓表面,还可能渗透到果肉内部。即使去掉表面的白点,也无法保证草莓内部没有受到污染。
3.免疫系统风险:对于免疫力较弱的人群,如儿童、老人和病人,食用受霉菌污染的食物可能会引发更严重的健康问题,如呼吸困难、过敏反应等。
4.食物保存条件:白点的产生常与储存条件有关。如果草莓长期处于潮湿、不通风的环境中,更容易滋生霉菌。未及时妥善储存的草莓更应小心食用。
为了保障健康,注意观察购买的草莓,避免选购和食用表面有白点或其他异样的草莓。应该保持草莓干燥和通风,以减少霉菌生长的风险。