发酵后的茶叶还具有寒性吗

病情分析：发酵后的茶叶，其寒性会减弱。茶叶的属性在于它所含有的成分和其加工方式，而发酵过程会改变这些成分，从而影响其属性。

1.茶叶中的茶多酚是造成茶叶寒性的主要原因之一。发酵过程中，茶多酚会氧化，这种转变会降低茶叶的寒性。红茶、黑茶等全发酵茶，其寒性较低。

2.不同类型的茶叶发酵程度不同，绿茶是不发酵茶，保持了较多原始成分，具有明显的寒性。乌龙茶属于半发酵茶，寒性介于绿茶和红茶之间。

3.发酵还能增加一些新成分，比如氧化产物茶黄素、茶红素等，这些成分使得茶汤颜色变深，并影响茶汤的风味和属性，使其更加温和。

经过发酵处理的茶叶通常寒性减弱甚至偏向温性，更适合一般人体质或易受凉者饮用。在选择茶叶时需根据个人体质和需求进行选择。