王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.钙含量:奶酪含有丰富的钙质,如通常一片30克的奶酪含有约200毫克钙。相比之下,黄油和奶油的钙含量相对较低。
2.饱和脂肪:奶酪、黄油和奶油都含有高比例的饱和脂肪。例如,每100克普通黄油含约51克饱和脂肪,奶酪的饱和脂肪含量则因种类而异,大约在10-30克之间。
3.热量:这些乳制品的能量密度较高,容易导致热量摄入过多。每100克奶酪、黄油和奶油分别提供约350-700卡路里,717卡路里和350卡路里。
4.心血管健康:高饱和脂肪摄入与血液中低密度脂蛋白胆固醇水平升高有关,进而增加心血管疾病的风险。
适量食用奶酪、黄油和奶油,可以从中获取钙等营养素,但需注意控制摄入量,以减少饱和脂肪和热量对身体的负面影响。均衡饮食和多样化食物选择对于维持健康体重和降低慢性病风险是关键。