武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蓝莓中含有丰富的花青素。这是一种强效抗氧化剂,有助于减少视网膜中的氧化损伤。研究表明,花青素可以改善视力,尤其是在低光环境下的视觉敏锐度。
2.维生素C和E也是蓝莓的重要成分。这些维生素有助于保护眼睛细胞免受自由基的损害,从而降低患上白内障和黄斑变性的风险。
3.蓝莓中的锌和硒等微量元素对于维持眼睛健康也很重要。锌在维持视网膜功能和防止视力退化方面起关键作用。
尽管蓝莓具有这些益处,但不应过量食用蓝莓干,因为其糖分浓度较高,过量摄入可能导致热量超标及其他健康问题。在饮食中保持多样性,搭配其他富含营养的食品,可以更全面地支持眼部健康。