沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.膳食纤维每克提供约2大卡的热量,这与碳水化合物每克4大卡的热量相比要低很多。这是因为膳食纤维在消化过程中并未完全被人体吸收。
2.膳食纤维主要分为可溶性纤维和不可溶性纤维。可溶性纤维在水中形成凝胶状物质,减缓食物通过胃肠道的速度,从而增加饱腹感,帮助减少总体摄入量。
3.不可溶性纤维促进肠道蠕动,有助于预防便秘,并且也对增加饱腹感有一定作用,但它本身几乎不提供卡路里。
4.饮食中富含纤维的食物,如全谷物、豆类、水果和蔬菜,通常热量密度较低,使人在摄取较少卡路里的同时仍然感觉饱足。
5.多项研究表明,纤维摄入较高的人群通常具有较低的体重指数和更小的腰围。
膳食纤维在控制体重方面不仅不会导致肥胖,还有助于维持健康体重。为了获得最佳健康效益,应确保饮食中含有充足的膳食纤维,同时保持均衡的饮食习惯。