武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
具体如下:
1.富含营养素:小油菜富含维生素C、叶酸、钙、铁等多种营养素。它们有助于提高免疫力、支持骨骼健康和促进血红蛋白的生成。
2.帮助消化:小油菜中含有丰富的膳食纤维,可促进肠道蠕动,帮助排除体内废物和毒素,缓解便秘等肠胃问题。
3.降低血压:小油菜中的硝酸盐可以转化为一氧化氮,这可以放松血管并降低血压。
4.抗氧化:小油菜富含抗氧化剂,有助于保护细胞免受自由基损伤,并预防慢性疾病如心脏病、癌症等。
总之,凉拌小油菜是非常健康的食品,可以作为日常饮食中的一部分。