武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.去骨处理:将排骨上的肉剔除,确保没有硬骨头残留,以避免宝宝吞咽时被卡住或刺伤。
2.煮熟炖烂:将排骨肉煮至完全熟透,并且炖得非常软烂,使其易于咀嚼和消化。推荐炖煮时间在1-2小时,以保证肉质足够嫩。
3.切碎或捣烂:将炖烂的排骨肉切成小块或捣烂成泥状,更加便于宝宝食用,降低窒息风险。
4.少油少盐:在烹饪过程中尽量少放油和盐,适合宝宝口味清淡的需求,保护其肾脏健康。
5.均衡搭配:排骨肉富含蛋白质,但也需要搭配蔬菜和谷类等其他食物,确保营养均衡全面。
排骨作为营养丰富的肉类食品,可以为宝宝提供必要的蛋白质和矿物质。在制作过程中应特别注重安全和食材的合理搭配,以促进宝宝的健康成长。