沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.蔬菜汁中含有丰富的维生素和矿物质,如维生素A、C、K以及钾、镁等,对于维持身体正常代谢和支持免疫系统非常重要。
2.纤维素在榨汁过程中可能会被破坏,但如果以膳食补充形式摄入,能帮助消化系统,并可能间接影响荷尔蒙平衡。
3.某些蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝中含有草酸盐、硝酸盐等成分,长期大量摄入可能干扰甲状腺功能,从而影响内分泌平衡。
4.蔬菜汁中糖分的含量因蔬菜种类不同而异,过量摄入高糖蔬菜汁可能导致胰岛素分泌异常。
5.饮用市售蔬菜汁时需注意添加剂和糖分,这些成分可能影响体内激素水平。
建议均衡饮食搭配,保持各种营养素的摄入,同时避免长时间单一饮食结构。调整饮食习惯以促进健康,关注个体差异,及时听从专业人士的指导。